빈혈 식단, 효과좋은 음식은 무엇일가?

빈혈은 영양소 결핍으로 인해서 발생하는 질환으로 혈액 내의 적혈구의 숫자가 적거나 헤모글로빈의 양이 감소하여 혈액의 산소 운반 능력이 부족한 상태를 말합니다. 

평소 빈혈을 자주 앓는 사람은 빈혈에 좋은 음식을 충분히 섭취하는 것만으로도 높은 증상 개선 효과를 얻을 수 있습니다.

빈혈은 남성보다는 여성에게 더 흔하게 발생합니다. 여성은 매달 월경을 하며 다이어트를 자주 하기 때문에 철분 결핍성 빈혈이 가장 흔하게 발생합니다. 

또한 임신, 수유, 자궁 질환에 의한 빈혈이 발생하기도 쉽습니다. 반면에 남성의 경우 출혈성 질환에 의한 빈혈이나 성장기 영양 부족에 의한 빈혈이 자주 발생하는 편입니다.

빈혈의 발생 원인은 다양하지만 철분 부족에 의한 철 결핍성 빈혈, 비타민B 부족으로 인한 비타민 결핍성 빈혈, 자가면역질환인 재생불량성 빈혈 등으로 구됩니다. 

또한 빈혈의 주요 증상은 두통 어지러움, 숨가쁨, 창백한 피부, 추위를 많이 타는 것이라 할 수 있습니다. 대부분의 경우 빈혈에 좋은 음식을 충분히 섭취하는 것만으로도 증상 개선에 큰 효과를 얻을 수 있습니다.

철분 결핍성 빈혈에 좋은 음식의 가장 대표적인 것은 붉은 살코기입니다. 지방질이 적은 살코기 위주로 섭취하는 것이 좋으며 그 중에서도 쇠고기가 가장 좋습니다. 

쇠고기 100g에는 대략 3mg 정도의 철분이 함유되어 있는데 건강 유지에 필수적인 아연, 비타민B, 단백질과 같은 영양소도 아주 풍부합니다. 

또한 붉은 살코기는 흡수율이 높은 헴철이 함유되어 있어 철분 보충용 식품으로 매우 탁월한 선택이라 할 수 있습니다.

엽산과 비타민B12가 부족해서 발생하는 빈혈은 녹황색 채소를 충분히 보충하는 것이 가장 좋습니다. 

땅콩, 견과류, 녹색 채소, 시금치, 야채, 브로콜리, 배추, 레드비트, 당근과 같은 엽산이 풍부한 채소가 권장됩니다. 

사실 채소의 철분은 흡수율이 낮은 비헴철이지만 채소의 비타민C가 철분의 흡수를 돕기 때문에 서로 상호 보완하는 작용을 가지고 있습니다. 

비타민B12의 경우 동물성 식품에만 함유된 영양소이므로 달걀, 생선, 해산물 등의 식품을 통해 보충해주는 것이 바람직합니다.

생선, 굴, 멸치, 해산물, 해조류, 조개류는 체내 흡수율이 높은 헴 철이 30%~35%로 매우 풍부하게 함유되어 있습니다. 그 중에서도 조개, 홍합, 굴은 100g당 3mg의 철분이 함유되어 있습니다. 

또한 건강 유지에 좋은 비타민B12와 단백질도 풍부합니다. 등푸른 생선은 빈혈에 좋은 음식 중 하나로 혈액 순환과 심혈관 질환 예방에 도움이 되는 오메가3 지방산이 매우 풍부하고 면역력 기능 강화에도 도움이 되는 식품입니다.

콩, 아몬드, 호두, 호박씨와 같은 식품은 100g당 3mg의 철분이 함유되어 있습니다. 또한 단백질이 매우 풍부해서 채식주의자의 철분과 단백질 보충용 식품으로 제격입니다. 

또한 콩과 견과류는 마그네슘, 칼륨, 엽산, 비타민의 훌륭한 공급원이며 단백질과 섬유질이 풍부해서 다이어트를 하는 여성의 식사량 조절과 빈혈 예방 식품으로 아주 훌륭합니다.

씁쓸한 맛이 나는 다크 초콜릿도 철분이 풍부하게 함유되어 있어 빈혈에 좋은 음식이라 할 수 있습니다. 

다크 초콜릿 100g에는 6mg의 철분이 들어있는데, 이는 70% 이상의 코코아가 함유된 초콜릿을 가리키는 것입니다. 카카오 함량이 낮고 설탕이 다량 함유된 초콜릿은 철분의 함량도 낮습니다.

빈혈에 좋은 음식에 대해서 이야기할 때 과일을 빼놓을 수는 없습니다. 

다양한 과일 중에서도 토마토와 체리가 철분 보충에 가장 효과적인 식품입니다. 체리는 다른 과일보다 철분의 함량이 매우 높으며, 토마토는 철분 흡수를 증가시키는 비타민C가 풍부하게 함유되어 있습니다.